早餐，是大家三餐中极为重要的一餐。
想想自己每天吃早餐的情景，有多少人是精心准备，估计上班族是没几个人有时间去做一顿早餐，绝大部分人都只是上班路上买上一点。
吃得也很随意，路上碰到什么吃什么，公司楼下有什么买什么。如果长期吃着一些对健康不利的早餐，那可真是给身体埋雷。
今天，养生君给大家说几种早餐，大家要避免经常吃。
早餐常吃这“1蛋1奶1粥”，
伤肝肾还滋养癌细胞
01
油煎蛋
鸡蛋在早餐里是绝对的王牌，无论今天吃什么，十有八九都会加个蛋。
确实，鸡蛋的营养成分非常高，含有我们身体所需的9种必需氨基酸，而且人体吸收率对其营养素也高，能达到90%，是一种性价比非常高的早餐。
但是，其烹饪方法也有很多，蒸煮蛋、油煎蛋、炖蛋、卤煮蛋等，早餐时我们最经常吃的有白煮蛋、卤蛋或者油煎蛋，油煎蛋好吃美味看着诱人，但是确实不健康的。
图源：壹图网
首先，鸡蛋的结构非常松软，其吸油率特别高，能达到43%，所以你想一想一个煎鸡蛋或者一个鸡蛋摊饼，或者一碗螺蛳粉里加一个炸蛋，那可真是一口油。
而且，高温煎炸过程中，鸡蛋里的脂肪酸、维生素都会损失很多，如果是有一些煎蛋被煎得焦黄，像煎蛋边缘，则会产生有毒的化学物质。
所以，不建议大家长期吃油炸、油煎鸡蛋，一方面油脂摄入会超标，另一方面煎炸时的高温会导致部分蛋白质变性，蛋白变焦，产生氧化型胆固醇，形成一些有毒物质，这都会增加肝脏的负担、不利于心血管健康甚至有癌症风险。
尤其是炸蛋，更是会产生苯并芘（一类致癌物）、丙烯酰胺（2A类致癌物）以及多环芳炔、杂环胺类等有害物质。
除了之外，还有我们常吃的一些淀粉类油炸食物。
淀粉类食物会因高温油炸而产生大量既有神经毒性，又有可能致癌的物质。因此，高油食物不宜经常吃。
02
早餐奶
牛奶和鸡蛋一样，也是早餐的标配之一。现在的牛奶花样名头也很多，可能也让人买得眼花缭乱。
尤其要警惕的是各种早餐奶，听起来妥妥地很像一回事，但其实并不是真正的牛奶，比如甜牛奶、核桃奶、可可奶、草莓牛奶等等，这些其实都是调制乳，跟真正的牛奶根本是两回事。
大家千万别被混淆了，觉得加了一点奶的成分就摇身一变成了真牛奶。真正的纯牛奶，配料表一栏中只会写“生牛乳”，不能添加任何额外原料。
图源：养生君拍的
如果你仔细看过调制乳的配料表，你就会发现其中除了牛乳之外，还有很多其他的配料，比如水、糖、谷物、果粒等。
这个道理很容易想明白，一瓶奶大概就200ml~250ml的量，其他的配料成分多了，那牛乳含量就少了，而我们喝牛奶最期待的正是其中的钙含量与蛋白质，所以花了钱其实并没有买到真正所需。
在蛋白质减少的同时，含糖量却上去了，天天喝的话，容易引发肥胖，增加肝脏、肾脏负担。
03
白粥
粥也是经常会吃的早餐，白粥因为口味清淡软糯好消化，很是营养和养人，但其实，不建议大家经常喝粥。
恰恰是粥的软烂，在长期吃的情况下会让胃的功能变弱，消化功能会变得越来越弱，同时白粥的营养比较单一。
如果是本身就容易胃反酸的人，喝粥也会让情况变得更严重。
再想一想，喝粥的同时大家习惯配什么，咸菜肯定是在列的。其实，日常吃点咸菜也是可以的，但是不建议长期白粥搭咸菜，包括腌菜、腐乳、咸鸭蛋等等。
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白粥因为味道清淡，通常会配一些重口味的小菜来调节，一般来说都是高盐腌制食物。
图源：壹图网
大型流行病学研究表明，高血压、冠心病、脑卒中、肾病、骨质疏松、感染、脱水以及多种消化道疾病（如营养吸收不良、胃炎、胃溃疡、胃癌、肠炎）等，均与高盐摄入有关。
除了含盐量高，腌制食物中一般含有大量亚酸硝盐。亚硝酸盐本身不致癌，但它和蛋白质反应后会形成亚硝胺类物质，它具有较明确的诱发胃癌的作用。
编辑：广州佟湘玉gz股票上杠杆是什么